ZVĚŘINA OD 30. ZÁŘÍ DO 8. LISTOPADU
PŘEDKRM
60g Kachní paštika s uzenými povidly a pečenou rebarborou 127,-
Entenpastete mit Pflaumenmus und Rhabarber
Duck liver paste with plum jam and rhubarb
POLÉVKA
2dl Tradiční bramboračka s výběrem lesních hub 79,-
Traditionelle Kartoffelsuppe mit Waldpilzen
Traditional potato soup with wild mushrooms
ZVĚŘINA
150g Zvěřinový guláš se špeclemi a čerstvě sekanou pažitkou 249,-
Wildgulasch mit Spatzle und frisch gehacktem Schnittlauch
Venison goulash and specsokles, fresh chive
200g Bramborové knedlíky plněné trhaným kančím masem, krémový špenát, smažená cibulka 257,-
Kartoffelknödel gefüllt mit Wildschweinefleisch, Rahmspinat
Potato dumplings filled with wild boar meat, creamed spinach
120g Dančí kýta se šípkovou omáčkou a karlovarským knedlíkem 298,-
Damhirschkeule mit Hagebuttensauce und Knodel
Fallow deer leg with rosehip sauce. and dumplings
120g Srnčí kýta na víně, bramborová kaše s restovanou slaninou 327,-
Rehkeule mit Wein, Kartoffelbrei mit Speck
Leg of venison with wine, mashed potatoes with bacon
Z NAŠEHO STÁLÉHO JÍDELNÍHO LÍSTKU
POLÉVKY
0,2l Silný vývar z pečených hovězích kostí s játrovým knedlíčkem a zeleninou 79,-
Rindfleischbrühe mit Leberknödel und Gemüse
Beef broth with liver dumpling and vegetables
SALÁTY
150g Variace listových salátů s gratinovaným kozím sýrem, marinovanou červenou řepou, karamelizovanými vlašskými ořechy a medovým balsamicem 235,-
Blattsalate mit gratiniertem Ziegenkase, Rote Beete, Walnusse und Honig – Balsamic
Goat cheese salad, beetroot, walnuts and honey balsamic
150g Vlažný kuskusový salát s pečenou zeleninou a drcenými rajčaty 199,-
s kuřecími nudličkami + 30,-
Couscous mit gebratene gemuse
Couscous salad with grilled vegetables + chicken strips
ČESKÁ KUCHYNĚ
150g Na sádle smažený vepřový nebo kuřecí řízek s domácím bramborovým salátem či bramborovou kaší a okurkou 218,-
Schweine- oder Hühnerschnitzel mit Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei
Pork or chicken schnitzel with potato salad or mashed potatoes
150g Konfitovaný vepřový bok s jihočeskou lepenicí 247,-
Confit – schweinelende mit sudbomischen Kartoffeln mit kohl
Confit pork lind with south bohemian potatoes with cabbage
120g Hovězí falešná svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem, divokými brusinkami a citronem 265,-
Rindfleisch in Sahne mit Knödeln, Preiselbeeren und Zitrone
Top beef meat in sour cream sauce wih dumplings, cranberries and lemon
1/4 pečená kachnička plněná těstem na bramborové lokše, kysané zelí 298,-
Gebratene Ente, gefüllt mit Kartoffelpuffer, Sauerkraut
Roasted duck filled by potato cones and sauerkraud
150g Pečené filátko čerstvé ryby z panských rybníků s máslovou bramborovou kaší a pečeným citronem 328,-
Gebratenes Fishfilet mit Butterkartoffelbrei und Zitrone
Fresh fish fillet with mashed potatoes and baked lemon
280g Steak z vepřové krkovice sous vide (připravený ve vakuu při nízké teplotě po dobu 12 hodin) s liškovou omáčkou a šťouchanými bramborami 379,-
Schweinesteak mit Pfifferlingsauce und gepufften Kartoffeln
Pork steak with chanterelle sauce and puffed potatoes
DEZERTY A ZMRZLINA
100g Domácí piškotový koláč dle denní nabídky 76,-
Kuchen
Cake
60g Zmrzlina z ostružin a zakysané smetany 98,-
Brombeeren-Sauerrahm-Eis
Blackberries and sour cream ice cream
60g Rakytníkový sorbet 98,-
Sanddornsorbet
Sea buckthorn sorbet
100g Horké višně ovoněné skořicí, vanilková zmrzlina a šlehačka 128,-
Heisse Kirschen, Vanilleeis und Sahne
Hot cherries, vanilla ice cream and whipped cream
100g Palačinka s borůvkami, vanilkovým krémem a šlehanou smetanou 165,-
Palatchinke mit Heidelbeeren, Vanillencreme und schagsahne
Pancake with blueberries, vanilla cream and whipped cream
EXTRAS
20g Tatarská omáčka 40,-
Košíček pečiva 20,-
100g Hranolky 80,-